Ricetta Epica Casalinga di Sambucu Casalinghi cù Sambucus Sargentati

Facile à fà una ricetta cordiale di sambucu cù sambucini freschi è suchju di limonu. Faci trè buttiglii chì pudete aduprà in bevande rinfrescanti d'estate, o per fà dessert è ricette di fiori commestibili.

Ghjugnu signaleghja un avvenimentu maiò in u mo annu di ricerca - i sambucchi. Queste ombelle bianche cremose di fiori dolci è fragranti crescenu nantu à l'arburi di sambucu è più tardi in l'annu si trasformeranu in sambuci terrestri. Per avà, però, i fiori sò fora è ponu esse aduprati per aghjustà sapore è aroma à beie è dessert. Ùn avete micca bisognu di parechji per fà un grande impattu quantunque, è solu vinti d'elli ponu fà sta ricetta cordiale di sambucu.

Se ùn avete mai avutu fiori di sambucu prima, sò intensamente fragranti è si abbinanu bè cù sapori dolci è agrumi. Sapenu menu cum'è l'altri fiori comestibili, cum'è a rosa o a lavanda, è più cum'è u litchi tropicale, a pera è i sfumaturi erbacei. Anu un aroma delicatu è deliziosu è valenu a pena di aduprà in bevande, ore , è dessert.

Cordiale di sambuco fatta in casa mischjata cù proseccu

Cordial Casalettu di Sambucu

Unu di i migliori modi per inizià e ricette di fiori di sambucu hè di fà cordiale di sambuco. I cordiali sò un sciroppu dolce dolce cumunemente diluitu in acqua, suchju è champagne per fà bevande fiurali estive. Pò esse ancu adupratu per rimpiazzà una parte di l'acqua in e ricette per aghjustà sapore à torte, ghiacciaie, pudini, è altri dessert.

U cordiale tradiziunale di sambucu adopra solu uni pochi d'ingredienti chì includenu sambucini freschi, suchju di limonu, zuccaru granulatu biancu è acqua. Pudete ancu aghjunghje una piccula quantità di acidu citru à a ricetta, cum'è mè, per aiutà à priservà u cordiale per più tempu. Aghjunghje un gustu agrume ma più impurtante, alza u livellu di acidità in modu chì i batteri trovanu u cordiale troppu inuspitaliere per campà. Miscelati delicatamente è riscaldati inseme, è uttenite un sciroppu zuccheratu giallu pallidu chì hà un gustu simpliciamente incredibile. Ùn ci hè nunda più cum'è cordiale di sambucu casanu.

I fiori di sambucu crescenu nantu à l'arburi di sambucu è fiuriscenu à u principiu di l'estiu

Ricerca per i Sambucetti

A prima cosa chì duverete fà prima di fà cordiale di sambucu hè di sorgenti di sambucetti. I crescenu nantu à l'arbureti Sambucus nigra , un tipu d'arburi di machja chì cresce cumunamente in Gran Bretagna, in Europa, in parte di l'America di u Nordu è in altri lochi temperati di u mondu. L'unicu altru fiore chì li puderete cunfonde hè i fiori di sorba, chì crescenu ancu nantu à l'arburi à l'iniziu di l'estate. E foglie di l'anzianu è di u soru sò assai sfarenti quantunque è i fiori di soru ùn anu micca a bella fragranza chì facenu i fiori di sambucu.

I fiori di sorba parenu simili à i fiori di sambucu ma e foglie, u prufume è i fiori sò diversi

Coglie fiori di sambucu in una mattina luminosa è secca, dopu chì ogni rugiada s'hè evaporata. Pone pianu pianu i fiori in una suppera o in un canistrellu, è purtateli in casa per aduprà o asciugà quellu stessu ghjornu. Ùn lavate micca i fiori anziani prima di usalli, o cacciate u gustu. I sambucchi freschi sò megliu per fà cordiale di sambucu casanu, ma pudete ancu aduprà i sambucchi secchi . Sò dispunibuli per cumprà, o pudete asciugà fiori di sambucu nantu à un screnu, rack, o un disidratatore alimentariu per usu futuru.

Sceglite una vintina di teste di sambucu per fà u sambucu cordiale

Ricetta Cordiale di Sambucu

Attrezzatura

• Sede
• Grande casserola
• Bottiglie di vetru
• Imbutu

Ingredienti 1x2x3x

• 20-30 capi Sambucetti freschi o20 g/0.7 oz i sambucchi secchi
• 1.58 quarts Acqua 1.5litri /50.56fl oz.
• 5 tazze Zuccaru granulatu biancu 1 chilò
• 3 Limoni senza cera zestatu è suchjatu
• 2 TBSP Acidu citricu 30 g

Istruzzioni

Infundite i Elderflowers

• Sceglite i fiori di sambucu è metteli fora nantu à un asciugamanu o asciugamani di carta per un paiu d'ore. Questu hè per permettà à qualsiasi insetti nascosti in i fiori d'avè a pussibilità di fughje.
• Zestà è suchja i limoni. A zester di limonu ne face un travagliu cortu, ma pudete puru aduprà un picculu rascadore di casgiu. Assicuratevi solu chì ùn sguassate micca a mossa bianca, o pò dà un sapore amaru. Refrigera u suchju per u ghjornu dopu.
• Dopu, tirate i fiori bianchi da i steli / ombelle di fiori verdi è mettiteli in una tazza o tubu à prova di calore cù u zuccu. Pudete aduprà una forchetta per tirà i fiori, ma aghju solu l'usu di e mo dite. I steli verdi più spessi ponu rende u vostru cordiale amaru allora pruvate à caccià u più numeru di elli pussibule.
• Fate bollire l'acqua, poi versate nantu à i fiori è a buccia è lasciate infundà per a notte. Pudete lascià a ciotola à temperatura ambiente, ma assicuratevi di copre cù un asciugamanu di cucina.

Preparate e Bottiglie

• U lindumane, scorri e buttiglie di vetru chì aduprate per mezu di a lavapiatti per sterilizalli. In alternativa, pudete aduprà a soluzione sterilizante in bottiglia , cum'è si feria in pulizia di l'attrezzatura di vinificazione. Sì e vostre buttiglie ùn anu micca cime di plastica, pudete ancu sterilizà e buttiglie di vetru in u fornu lavenduli, è poi mettenduli dentru à 130 ° C / 270 ° F per trenta minuti.
• Appena prima di cumincià à fà u cordiale, riscaldate e buttiglie sterilizate s'elle ùn sò digià scaldate. Pudete fà questu in u fornu à u paràmetru più bassu.

Fate Cordial Elderflower

• Juice i limoni in una suppera. Strain any seeds.
• Strain l'infuzione di sambucu attraversu un setacciu è mette u liquidu in una grande casserola cù u suchju di i limoni è l'acidu citricu. Caldu à focu.
• Dopu, aghjunghjite u zuccheru è stirate finu à chì sia completamente scioltu. Purtate u mischju à ebullizione prima di calà u focu è lasciate chì si mette à focu à dece minuti.
• Usendu un imbutu, versate u cordiale in e buttiglie *, sigillate, è lasciate rinfriscà. Se opt-out per u prossimu passu, u cordiale hà una durata di validità di sei mesi.
• U cordiale di bagnu d'acqua assicurerà ch'ellu ùn si guasti micca è allarga a vita di scaffale à dodici mesi. Per bagnà l'acqua, mette e buttiglie chì avete appena riempitu è ​​sigillatu in un altu pote d'acqua bullente, immergenduli cumpletamente. Lasciate bollire per trenta minuti prima di sollevà e buttiglie è lascialu rinfriscà.
• Una volta raffreddatu, u cordiale di sambucu pò esse conservatu in un armariu o adupratu subitu. Una volta aperta una buttiglia, rinfriscalla è adupralla in trè settimane.
• Pudete aduprà cordial fiore di sambucu à una ratio di 1: 4 (o a vostra propria preferenza) cù champagne, prosecco, acqua spumante, limonata, o un altru bevanda di a vostra scelta. Pudete ancu aduprà per rimpiazzà una parte di l'acqua è / o zuccheru in torte è ricette di dessert.

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Note

Nutrizione

Più Inspirazione Elderflower

I fiori di sambucu esce solu per pocu tempu, dunque, se avete un pocu da aduprà, cunsiderate di fà alcune di queste ricette di fiori di sambucu. Vi teneranu in ricette dolce è deliziose per u restu di l'annu. Elderflowers sò ancu un pianta di cura di a pelle è pò migliurà è schjarisce a carnagione è riduce l'infiammazione. Ciò significa chì pudete aduprà infusioni di sambuco in creme artigianali, lozioni, toner, lavati, nebbie facciali è sapone artigianale.

• Ricetta di Champagne di Sambucu Dolci è Veranu
• Ricetta di Sapone di Sambucu è Lavanda
• Ricetta di Sambuco è Gelatina di Vaniglia
• Ricetta di torta Belvoir Elderflower è Limone Drizzle